Notre Equipe

Diplômé d’une école de commerce en 1995, il rejoint Danone, où il exerce pendant plus d’une décennie des fonctions de direction commerciale et générale, en France comme à l’international. Il y forge une discipline, une vision stratégique et une rigueur opérationnelle qui continuent aujourd’hui de guider sa manière de diriger.

En 2012, il acquiert la Maison Les Antiquaires du Cognac et choisit de se consacrer exclusivement aux Cognacs millésimés rares, dont certains ont vieilli pendant plus de quarante ans. Chaque millésime est sélectionné pour son caractère singulier et son expression fidèle de l’année de récolte. Les quantités demeurent naturellement limitées, selon une philosophie où la rareté ne se crée pas : elle se révèle.

En 2021, il entreprend la renaissance de la Distillerie de Saint-Martin, fondée en 1882 dans la ville de Cognac. Son ambition est claire : restaurer l’identité d’une distillerie historique et lui redonner sa pleine indépendance en maîtrisant chaque étape de l’élaboration, de la vigne à la distillation, puis du vieillissement à l’assemblage.

Aujourd’hui, à travers VERTU, la Distillerie signe ses propres Cognacs. Sa conviction est simple : l’authenticité naît à la distillerie elle-même. Pour David, un grand Cognac ne se contente jamais d’être produit : il se construit patiemment, à travers la connaissance, la discipline et le respect d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Son engagement est de préserver cet héritage tout en préparant l’avenir, afin que la Distillerie de Saint-Martin continue, génération après génération, à élaborer des Cognacs à la hauteur de son histoire.