圣马丁蒸馏酒厂位于干邑市圣马丁街区,是如今仍在市中心运营的少数蒸馏酒厂之一。其建筑既保留了夏朗德传统建筑朴实坚固的特色,也呈现出蒸馏工艺所需的功能性结构。这种由功能塑造而成的建筑形态,与干邑市本身的视觉身份紧密相连,也提醒着人们:在这里,干邑的酿造自古以来一直都是这座城市不可分割的一部分。